Brennivín - Akvavit

Brennivín (isländische Aussprache: [ˈprɛnnɪˌviːn]) gilt als Islands Nationalgetränk unter den Spirituosen. Es wird aus fermentierter Getreide-Maische destilliert, dann mit Islands sehr weichem Wasser mit hohem pH-Wert vermischt und nur mit Kümmel aromatisiert. Der klare, herzhafte, kräuterige Schnaps wird geschmacklich oft als mit Noten von frischem Roggenbrot beschrieben.^[1] Er gilt als eine Art Aquavit^[2] und wird mit 37,5 % Vol.-% (80 Proof) abgefüllt. Das Einlegen von Kräutern in Alkohol zur Herstellung von Schnaps ist eine langjährige Volkstradition in den nordischen Ländern, und Brennivín ist immer noch das traditionelle Getränk für das Mittwinterfest Þorrablót. Heute trinken Isländer ihn typischerweise gekühlt, als Shot, mit einem Bier oder als Basis für Cocktails. Er ersetzt oft Gin in klassischen Cocktails oder einen leichteren Rum in tropischen Drinks.